Кексы — это нежные, ароматные и великолепно выпекающиеся выпечка, которая делает наше чаепитие по-настоящему волшебным. Однако, не все любят кексы с изюмом. Им может не нравиться его сладковатый вкус или просто предпочитать кексы без начинки. В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом приготовления кексов без изюма в формочках.
Для начала, полезно знать, что кексы без изюма не менее вкусны и аппетитны, чем традиционные кексы с этим начинкой. Мягкое тесто, слегка влажное и нежное на вкус, делает эти кексы идеальными для чаепития или нежного утреннего завтрака.
Особенностью этого рецепта является использование сметаны вместо обычного масла. Это придает кексам более насыщенный вкус и делает их еще более нежными и сочными. К тому же, сметана позволяет уменьшить количество сахара, что делает кексы немного более полезными. Этот рецепт станет настоящей находкой для всех, кто хочет насладиться волшебным вкусом кексов без изюма.
Шаги по приготовлению кексов без изюма в формочках
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте маргарин и взбейте до получения крошечной крошки.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца, молоко и ванильный экстракт. Затем добавьте эту смесь в миску с мукой и маргарином. Перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 4: Добавьте в тесто измельченные орехи или шоколадные капли по вашему вкусу и аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Заполните формочки для кексов полученным тестом до 2/3 от их объема.
Шаг 6: Поставьте формочки на противень для выпечки и поместите его в разогретую духовку. Готовьте кексы 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не пройдут тест на готовность с помощью зубочистки.
Шаг 7: Когда кексы готовы, остудите их в формочках на решетке в течение нескольких минут. Затем аккуратно извлеките их из формочек и полностью остудите на решетке перед подачей.
Теперь у вас есть готовые кексы без изюма, готовые к тому, чтобы радовать вас и ваших близких!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления кексов без изюма необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Мука: Просеять муку, чтобы избавиться от комков и обогатить ее кислородом. Взвесить требуемое количество муки в сито и использовать для рецепта.
2. Сахар: Использовать обычный белый сахар. Взвесить необходимое количество сахара и отмерить его с помощью мерной ложки.
3. Сливочное масло: Использовать мягкое сливочное масло, чтобы его было легче смешивать с другими ингредиентами. Если масло находится в холодильнике, предварительно достать его заранее и дать его остыть до комнатной температуры. В случае необходимости, можно размягчить масло в микроволновой печи на низкой мощности.
4. Яйца: Использовать свежие куриные яйца. Яйца следует проколоть взбитым вилкой, чтобы обеспечить равномерное распределение белка и желтка.
5. Молоко: Использовать стандартное молоко с жирностью 2,5%. Молоко должно быть комнатной температуры. При необходимости, можно подогреть его в микроволновой печи или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению кексов без изюма в формочках.
Приготовление теста
Для приготовления кексов без изюма в формочках вам понадобится свежее тесто, которое можно приготовить по следующему рецепту:
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 200 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Приготовление:
- Сливочное масло размягчите до комнатной температуры.
- В отдельной емкости взбейте масло с сахаром до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте яйца, по одному, взбивая массу после каждого добавления.
- В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в полученную смесь масла, сахара и яиц. Перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте тесто еще раз.
Ваше тесто для кексов готово! Теперь вы можете переходить к следующему этапу — приготовлению формочек и выпеканию кексов без изюма.
Наполнение формочек тестом
Для приготовления кексов без изюма в формочках необходимо правильно распределить тесто по формочкам, чтобы они равномерно запеклись и получились красивой формы.
Следуйте этим шагам, чтобы успешно выполнить этот этап приготовления:
- Подготовьте формочки: протрите их маслом или смажьте растительным маслом, чтобы кексы после выпечки легко отделялись от формочек.
- После приготовления теста, возьмите ложку или столовую ложку и аккуратно начинайте переносить тесто в каждую формочку.
- Распределяйте тесто равномерно, заполняя формочку примерно на 2/3 ее высоты. Попробуйте сделать поверхность теста ровной.
- Если у вас есть возможность, постучите формочками о стол несколько раз после заполнения, чтобы удалить пузырьки воздуха и уровнять тесто.
- Для большей тщательности, используйте заднюю сторону ложки или пальцы, чтобы уладить тесто по краям формочки.
- После наполнения формочек тестом, остается лишь поставить их в разогретую духовку и выпекать, следуя рецепту. Приятного аппетита!
Используйте методику, описанную выше, и вы сможете легко приготовить вкусные и аппетитные кексы без изюма в формочках. Приятного времяпрепровождения и успехов в кулинарии!
Выпекание кексов
Вот несколько советов для успешного выпечки кексов без изюма в формочках:
1. Подготовка ингредиентов: Перед началом приготовления необходимо убедиться, что все ингредиенты находятся под рукой. Мука, сахар, молоко, яйца, разрыхлитель и другие ингредиенты должны быть в нужном количестве и хорошего качества.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и сливочное масло. Плавно влейте смесь яиц и молока в сухие ингредиенты, постепенно перемешивая до получения однородного теста.
3. Начните выпекать: Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Распределите тесто равномерно по формочкам для кексов, оставляя примерно 2/3 объема для подъема во время выпечки. Поставьте формочки в духовку и выпекайте кексы примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и при нажатии на них с помощью пальца не вернут свою форму.
4. Проверьте готовность: Используйте деревянную шпажку, чтобы проверить готовность кексов. Вставьте шпажку в центр кекса, если она выходит сухая и без прилипшей к ней теста, значит, кексы готовы.
5. Отдыхайте и наслаждайтесь: После выпечки дайте кексам немного остыть в формочках, а затем аккуратно извлеките их. Сервируйте и наслаждайтесь свежими и ароматными кексами без изюма!
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить идеальные кексы без изюма в формочках. Попробуйте разные вариации рецепта, добавляя в тесто шоколадные капли, орехи или ягоды, чтобы придать своим кексам уникальный вкус и текстуру. Приятного аппетита!
Подготовка глазури
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сахарная пудра | 200 г |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Вода | 2 столовые ложки |
Для приготовления глазури, смешайте сахарную пудру, сок лимона и воду в миске. Хорошо перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию глазури.
Готовую глазурь можно наносить на кексы без изюма с помощью кисточки или ложечки. Равномерно покройте каждый кекс глазурью, дайте ей слегка застыть и наслаждайтесь вкусом свежих и ароматных кексов без изюма!
Нанесение глазури на кексы
Чтобы придать кексам дополнительный вкус и красивый внешний вид, можно нанести на них глазурь. Глазурь делает кексы более аппетитными и привлекательными для глаз.
Для приготовления глазури необходимо:
- Шоколад: можно использовать темный или молочный шоколад, в зависимости от предпочтений вкуса.
- Масло: масло добавляется в глазурь, чтобы она стала более гладкой и легко наносилась на поверхность кексов.
- Сахарная пудра: для достижения нужной консистенции и сладости глазури.
Шаги нанесения глазури на кексы:
- Подготовьте шоколад: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до полностью плавкого состояния.
- Добавьте масло и сахарную пудру: в горячий шоколад добавьте масло и постепенно сахарную пудру, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.
- Охладите глазурь: дайте глазури немного остыть, чтобы она стала густее и приобрела правильную консистенцию для нанесения на кексы.
- Нанесите глазурь на кексы: поместите каждый кекс на решетку или подставку. Отцедите глазурь на каждый кекс сверху, чтобы она равномерно распределилась по поверхности.
- Декорируйте по желанию: вы можете добавить декоративные элементы или посыпку на глазурь, чтобы придать кексам дополнительное украшение.
После нанесения глазури дайте ей немного застыть, прежде чем подавать кексы к столу. Глазурь добавит кексам не только вкус, но и эстетическое очарование.